Dem hohen Automatisierungsgrad auf Seiten der Produktion stehen in vielen Mühlenbetrieben Arbeitsabläufe im Bereich des Labors gegenüber, die bisher kaum automatisiert und datentechnisch nur unzureichend mit der Produktion verknüpft sind.

Laboruntersuchungen und ihre Ergebnisse werden häufig noch manuell, d.h. handschriftlich oder über EDV-Insellösungen erfasst. Auch die Verfolgung der einzelnen Prüfaufträge und ihrer Proben sind in aller Regel manuelle Vorgänge. Diese Formen der Datenerfassung und Probenverfolgung sind jedoch fehleranfällig und können leicht zu Verwechslungen führen. Außerdem sind sie zeitintensiv und damit wenig effizient. Die Folge ist: Analysedaten stehen häufig nur unvollständig oder mit Verzögerung zur Überwachung und Optimierung von Produktionsabläufen zur Verfügung.