Lebensmitteleinzelhändler müssen die Temperaturen in Ihren Kühlmöbeln und Kühltruhen gemäß HACCP kontrollieren und dokumentieren. Das Funksensor-System von Eckelmann überwacht und protokolliert für Sie automatisch und permanent die Temperaturen direkt im Warenraum aller Kühlgeräte.
- Frische, die zählt! (Foto: fotolia_Pumba)
Die Temperaturdokumentation gemäß HACCP ist für den Lebensmitteleinzelhändler zeitaufwendig und teuer, wenn das Personal die Temperaturen manuell misst. Diese Temperaturmessungen sind zudem meist ungenau und lückenhaft.
Das Funk-Sensorsystem von Eckelmann zur Temperaturüberwachung im Supermarkt bringt mehr Transparenz in die Qualitätssicherung und reduziert die Kosten für die Temperaturdokumentation.
Kühlketten lückenlos überwachen
- Funksensor-Positionen in einem Kühlregal und einem angrenzenden Kühllager
Der kompakte Funksensor von ECKELMANN lässt sich direkt im Warenraum von Kühlmöbeln, Mopro-Regalen, Frischetheken, Gefriertruhen oder Kühllagern anbringen, aber auch jeder andere Bereich im Supermarkt kann überwacht werden, z.B. an der Kasse aufgestellte mobile Kühlgeräte oder Schokoladenregale. Die Temperatursensoren messen je nach Einstellung alle 5 bis 30 Minuten die Temperatur an bis zu 100 Kontrollpunkten und senden sie an das Empfangsmodul.
Die Daten können an jedes beliebige System der Kälte- und Gebäudeleittechnik übergeben werden oder direkt per Web oder PC eingesehen werden. Steht die Tür zum Kühllager offen, oder werden andere Grenzwerte überschritten, alarmiert das System den Marktleiter. Mit der Stand-alone-Version des Empfangsmoduls (WR 400) ist das Funk-Sensorsystem aber auch völlig unabhängig von E*LDS nutzbar. In dieser Variante lässt es sich bequem über den Webbrowser parametrieren.
Die wichtigsten Features auf einen Blick:
- Hermetisch abgeschlossenes und lebensmitteltaugliches Sensor-Gehäuse
- 100 Funksensoren pro Empfangsmodul
- Unabhängig von der Regelungstechnik
- Schnelle Parametrierung über den Browser (WR 400)
- Temperaturlisten per Web oder PC
- Langzeitarchiv für den Temperaturnachweis
- 10 Jahre wartungsfrei (im Standardbetrieb)
- Schnelle Montage und Inbetriebnahme
Technische Details zum Funk-Sensorsystem finden Sie auf unserer Produktseite Temperatursensor
Energieeffizienz von Kühlgeräten optimieren
- 24h-Temperaturliste unter LDSWeb
In der Regel werden Kühlregale mit niedrigeren Sollwerten betrieben, als für eine sichere Kühlung tatsächlich notwendig wären, weil Daten über die Temperaturen im Warenraum fehlen. Kühlmöbel werden daher heute meist nicht im optimalen Modus betrieben. Eine permanente Temperaturüberwachung mit Funksensoren erlaubt eine Analyse von Temperaturprofilen, auf deren Grundlage die bereitgestellte Kälteleistung bzw. der Energieverbrauch optimiert werden kann.
In Zukunft wird es in Verbindung mit E*LDS sogar möglich sein, Sollwerte dynamisch zu korrigieren. Diese Technologie wird derzeit in einigen Märkten getestet. Damit sind im Mittel Energieeinsparungen von bis zu 6 % möglich sind. Die bereitgestellte Kälteleistung wird dabei dynamisch dem tatsächlichen Bedarf angepasst.